Rehogado de vegetales y queso provolone

Ingredientes:

• 1 taza apio.
• 1 taza de puerros.
• 1 taza de cebolla de verdeo.
• 1 taza de zapallitos redondos.
• 250g de queso provolone.

Preparación:

• Picar bien chiquitos los vegetales o directamente rallarlos.
• Rehogarlos con aceite de oliva.
• Cuando ya estén cocidos, agregar el provolone rallado.
• Revolver durante 2 minutos sobre fuego suave hasta que se derrita el queso.