Ingredientes:
- 2 cdas. queso blanco
- edulcorante en polvo a gusto (1 sobrecito de sucralosa en polvo)
- unas gotas de escencia de vainilla
Preparación:
- Colocar los ingredientes en una taza
- Mezclar con una cuchara los ingredientes
- Servir en el momento.
Tips:
- Se puede espolvorear con cacao amargo, canela o café instantáneo.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 2 yemas
- 3cdas. sucralosa granulado (o 12 sobrecitos de sucralosa)
- escencia de vainilla
- 1 cdita polvo de hornear
- 2 cdas de cacao amargo
- 3 cdas leche en polvo
- ½ taza de frutas secas picadas (nueces, almendras, maní, etc.)
- 2 claras batidas a nieve
Preparación:
- Batir las yemas y el huevo con el edulcorante en polvo y la escencia de vainilla hasta que quede espeso.
- Aparte mezclar las frutas secas picadas con el polvo de hornear, el cacao amargo y la leche en polvo
- Incorporar esta preparación al batido anterior en forma de lluvia mezclando suavemente.
- Agregar las claras a nieve en 2 veces con movimientos envolventes
- Forrar un molde tipo budín ingles con papel manteca y aceitarlo.
- Verter la preparación en el molde y llevarlo a horno suave hasta que apenas se dore la superficie.
- Retirar del horno, dejar entibiar y luego desmoldar.
Tips:
- Con esta preparación se puede hacer una torta de cumpleaños: Hacer 3 bizcochuelos cada uno con esta receta pero horneandolos en un molde redondo (24 0 26 cm de diametro). Rellenar cada capa con 500 cm3 de crema batida a punto chantilly con 3 cdas de sucralosa granulada y frutillas maduras. Dejo la foto del cumple de mi hijo:
Ingredientes:
- 2 claras
- ½ taza de nueces y almendras picadas
- 1 cda de cacao amargo
- edulcorante en polvo a gusto
- escencia de vainilla
Preparación:
- Batir las claras hasta que estén espumosas.
- Incorporar el edulcorante en polvo y la escencia de vainilla y continuar batiendo hasta formar un merengue firme.
- Aparte mezclar las almendras y nueces picadas con el cacao amargo.
- Incorporar suavemente esta mezcla al merengue hasta incorporar.
- Colocar la preparación de a cucharadas en una placa de horno humedecida con rocío vegetal.
- Llevar a horno suave aprox. 15 minutos hasta que estén apenas doradas.
Ingredientes:
- 2 claras
- ½ taza de nueces picadas
- edulcorante en polvo a gusto
- escencia de vainilla
Preparación:
- Batir las claras hasta que estén espumosas.
- Incorporar el edulcorante en polvo y la escencia de vainilla y continuar batiendo hasta formar un merengue firme.
- Incorporar en forma de lluvia las nueces picadas, mezclando suavemente hasta incorporar.
- Colocar la preparación de a cucharadas en una placa de horno humedecida con rocío vegetal.
- Llevar a horno suave aprox. 15 minutos hasta que estén apenas doradas.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 7 cdas Leche en polvo
- 7 cdas Leche fluida
Preparación:
- Mezclar los 3 ingredientes.
- Licuar o procesar.
- Dejar descanzar 15 minutos.
- Hacer los panqueques con la panquequera bien caliente y lubricada con rocío vegetal.
Tips:
- Con estas cantidades salen 6 panqueques gruesos o 10 finos
Ingredientes:
- ½ litro de leche
- 1 cda de edulcorante
- 1 cdita esencia de vainilla
- 3 huevos
- Canela en polvo
Preparación:
- Disolver en la leche tibia, el edulcorante y la vainilla
- Aparte batir ligeramente los huevos.
- Incorporar lentamente a los huevos la leche mezclando bien.
- Verter la preparación en 6 recipientes de vidrio o aptos para horno.
- Espolvorear cada uno con canela.
- Colocar en una fuente de horno un par de servilletas de papel en la base.
- Acomodar los recipientes con la preparación y agregar agua hirviendo en la fuente hasta que llegue a un nivel de 1 cm.
- Llevar a horno suave hasta que los flanes estén firmes
Tips:
- Se pueden servir con un copete de crema chantillí preparada con edulcorante en polvo.
Ingredientes:
- ½ litro de leche
- 6 sobres de sucralosa en polvo
- 2 cditas de café instantáneo
- 1 cdita esencia de vainilla
- 3 huevos
Preparación:
- Disolver en la leche tibia, el café, el edulcorante y la vainilla
- Aparte batir ligeramente los huevos.
- Incorporar lentamente a los huevos la leche mezclando bien.
- Verter la preparación en 6 recipientes de vidrio o aptos para horno. Yo los hago en los frascos de vidrio de yogurt.
- Colocar en una fuente de horno un par de servilletas de papel en la base.
- Acomodar los recipientes con la preparación y agregar agua hirviendo en la fuente hasta que llegue a un nivel de 1 cm.
- Llevar a horno suave hasta que los flanes estén firmes
Tips:
- Se pueden servir con un copete de crema chantillí preparada con edulcorante en polvo.
Ingredientes:
- 1 caja de Gelatina de Cereza ligth de 8 porciones
- 200cc de agua
- 700cc de leche
Preparación:
- Mezclar el polvo de la Gelatina con el agua hirviendo. Revolver hasta disolver completamente.
- Agregar la leche fría
- Verter en 8 recipientes individuales y llevar a la heladera hasta que solidifique.
Tips:
- Se puede hacer con otro sabor de gelatina. Recomiendo frutilla y durazno.
Ingredientes:
- 6 filets de merluza bien finos
- 300g queso roquefort
Preparación:
- Pisar el queso roquefort hasta formar una pasta.
- Cortar los filtes a la mitad para que no tengan mas de 15cm de largo
- Untar con ella los filets y enrollarlos
- Acomodar los rollitos en una fuente de horno con el tamaño adecuado para que queden parados y no sobre lugar.
- Llevar a horno suave hasta que estén cocido.
Ingredientes:
- ½ kilo de carne picada
- ½ taza de cebolla de verdeo
- Ajo y perejil picados.
- Orégano, pimentón dulce, ají molido
- 2 huevos
- ½ taza de queso rallado
- 2 morrones asados
- 1 berenjena asada
- 1 huevo duro
- 1 taza espinaca cruda
- 4 aceitunas picadas
- 1 sobre de gelatina sin sabor
Preparación:
- Mezclar la carne picada con la cebolla de verdeo, un huevo, el ajo, el perejil y los condimentos. Amasar bien para amalgamar los ingredientes.
- Extender la preparación sobre una hoja de papel de aluminio formando un rectángulo, apisonando bien.
- Untar con un huevo mezclado con el queso rallado.
- Acomodar el huevo duro cortado en 4 o en 6 en una fila.
- Seguir colocando el resto de los ingredientes en filas: los morrones, la berenjena, la espinaca cruda cortada en fina juliana y las aceitunas.
- Luego espolvorear todo con la gelatina sin sabor.
- Arrollar con la ayuda del papel de aluminio, y cerrar como un caramelo.
- Colocarlo en un asadera y llevar a horno moderado hasta que esté la carne cocida.
- Luego abrir el papel aluminio para que se dore la carne.
Ingredientes:
- 1 kilo de zapallitos redondos
- 250g de carne picada
- 1 cebolla
- Orégano, pimentón dulce, ají molido
- 1 huevo
- ½ taza de queso rallado
Preparación:
- Cortar las tapas y las bases de los zapallitos tratando de no llegar a la pulpa.
- Cortar los zapallitos en mitades y colocarlos en una rejilla boca abajo.
- Cocinarlos en microondas de a 2 minutos hasta que estén cocidos pero firmes. O cocinarlos al vapor.
- Dejar entibiar sobre la rejilla.
- Ahuecar los zapallitos y reservar la pulpa.
- Rehogar la cebolla, cuando esté transparente agregar la carne y los condimentos.
- Retirar del fuego.
- Incorporarle la pulpa de los zapallitos procesada, el queso y el huevo
- Rellenar los zapallitos y acomodarlos en una asadera apenas aceitada.
- Llevar al horno moderado hasta que se doren.
Ingredientes:
- 1 pionono básico
- 1 lata de atún al natural
- 1 cda de mayonesa
- 2 cdas de queso blanco
- 2 huevos duros
- 1 morrón al natural
- 4 aceitunas
- 100g de queso tybo
Preparación:
- Mezclar el atún con la mayonesa y el queso blanco.
- Untar el pionono con esa crema.
- Cortar los huevos en mitades y colocarlos en fila sobre la crema
- Colocar las aceitunas cortadas en 2 o en 4 formando otra fila, de la misma forma el morrón y el queso en tiras
- Arrollar con ayuda del repasador.
- Untar con una fina capa de mayonesa
Ingredientes:
- ½ kilo de zuchinis
- 1 cebolla grande
- 1 huevo
- 2 yemas
- 250g ricota
- 4 tomates secos hidratados picados
- 200g de lomito en trozo
- 100g de queso de rallar
- Pimienta y nuez moscada
- 2 claras batidas a nieve
Preparación:
- Rehogar los zuchinis cortados en daditos de 1x1 con la cebolla cortada chiquita.
- Cortar en daditos de 1x1 o más chicos, el lomito y el queso de rallar.
- Aparte mezclar la ricota con el huevo, las yemas, los tomates, el lomito, el queso, la pimienta y la nuez moscada.
- Agregar el rehogado.
- Incorporar en 2 veces las claras batidas a nieve.
- Forrar un molde tipo budín ingles con papel manteca y aceitarlo.
- Verter la preparación en el molde y llevarlo a horno suave hasta que apenas se dore la superficie.
- Retirar del horno, dejar entibiar y luego desmoldar.
Ingredientes:
- 1 taza apio.
- 1 taza de puerros.
- 1 taza de cebolla de verdeo.
- 1 taza de zapallitos redondos.
- 250g de queso provolone.
Preparación:
- Picar bien chiquitos los vegetales o directamente rallarlos.
- Rehogarlos con aceite de oliva.
- Cuando ya estén cocidos, agregar el provolone rallado.
- Revolver durante 2 minutos sobre fuego suave hasta que se derrita el queso.
Ingredientes:
- 1 kilo de zapallitos redondos
- 2 cebollas grandes
- 4 cucharadas de queso blanco
- 4 yemas
- 4 claras batidas a nieve
- 2 tazas de queso rallado
- Pimienta
Preparación:
- Rehogar la cebolla y los zapallitos a fuego bajo hasta que queden sin humedad.
- Procesar la preparación hasta obtener una crema.
- Agregar el queso blanco y las yemas, mezclando bien.
- Incorporar el queso rallado y la pimienta.
- Finalmente agregar las claras batidas a nieve en 2 veces, con movimientos envolventes.
- Forrar un molde tipo budín ingles con papel manteca y aceitarlo.
- Verter la preparación en el molde y llevarlo a horno suave hasta que apenas se dore la superficie.
- Retirar del horno, dejar entibiar y luego desmoldar.
