Budín de Chocolate

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 yemas
• 3cdas. sucralosa granulado (o 12 sobrecitos de sucralosa)
• escencia de vainilla
• 1 cdita polvo de hornear
• 2 cdas de cacao amargo
• 3 cdas leche en polvo
• ½ taza de frutas secas picadas (nueces, almendras, maní, etc.)
• 2 claras batidas a nieve

Preparación:

• Batir las yemas y el huevo con el edulcorante en polvo y la escencia de vainilla hasta que quede espeso.
• Aparte mezclar las frutas secas picadas con el polvo de hornear, el cacao amargo y la leche en polvo
• Incorporar esta preparación al batido anterior en forma de lluvia mezclando suavemente.
• Agregar las claras a nieve en 2 veces con movimientos envolventes
• Forrar un molde tipo budín ingles con papel manteca y aceitarlo.
• Verter la preparación en el molde y llevarlo a horno suave hasta que apenas se dore la superficie.
• Retirar del horno, dejar entibiar y luego desmoldar.

Tips:

• Con esta preparación se puede hacer una torta de cumpleaños: Hacer 3 bizcochuelos cada uno con esta receta pero horneandolos en un molde redondo (24 0 26 cm de diametro). Rellenar cada capa con 500 cm3 de crema batida a punto chantilly con 3 cdas de sucralosa granulada y frutillas maduras. Dejo la foto del cumple de mi hijo: