Tortilla de Brócoli

Ingredientes:

• 2 tazas de flores de brócoli
• 4 huevos
• 4 cucharadas de queso blanco
• 2 tazas de queso semi-duro rallado
• Pimienta y Pimentón dulce

Preparación:

• Cocinar al vapor los brócolis durante 3 minutos, descartar los tallos.
• Batir ligeramente los huevos con el queso blanco.
• Agregar las flores de brócoli, el queso, la pimienta y el pimentón dulce.
• Calentar muy bien un sartén de teflón, luego apenas rociarlo con aceite.
• Volcar la preparación y bajar el fuego.
• Cocinar a fuego mínimo de ambos lados.